Số ca mất vì ung thư ở Việt Nam ngày càng nhiều: 5 món ăn sáng độc hại bỏ ngay và luôn

Bạn mình – một cô gái mới tròn 20 xuân xanh, không thức khuya, rất chăm tập thể ďục. Vì thế mình cứ nghĩ trong team tụi mình thì nó là người khỏe nhất. Tụi mình còn đùa là sau này chắc chắn nó sẽ là người sống lâu nhất. Nó thậm chí còn cực kì ít ốm vặt luôn, trong khi mình thì cứ hơi ‘gió thổi, cỏ lay’ là lại lăn ra ốm. Thế mà nó thì dầm mưa dãi nắng mấy vẫn cứ khỏe như voi.

Ấy vậy mà cuối tuần vừa rồi, nó vừa phải chịu cú sốc lớn. Hôm đó tụi mình có cùng nhau đi khám sức khỏe định kỳ hàng năm. Khám xong thì bác sĩ thông báo rằng nó bị ung thư rồi. Không chỉ nó mà mấy đứa tụi mình nghe kết quả cũng ‘ngây như phỗng’. Mình không hiểu tại sao nó lại có thể bị ung thư.

Sau đó, thấy bác sĩ có hỏi về thói quen ăn sáng thì nó bảo là thường hay ăn bánh rán hoặc cơm với dưa cà muối. Vì nó khá là thích món dưa, cà muối chua nên nhà tụi mình có hay muối. Buổi sáng, nó dậy sớm cắm cơm ăn với dưa, cà muối rồi đi học, có hôm thì mua bánh rán về ăn. Bác sĩ bảo rất có thể đây chính là nguyên nhân khiến nó mới ‘tí tuổi’ đã phải nhận án ung thư rồi.

Mình về tìm kiếm thử thì cũng có thấy người ta liệt kê ra các món ăn vào buổi sáng cực kì độc luôn. Tuy nhiên, mình thấy đây toàn là những món mà người Việt mình mê mẩn, yêu thích, ăn mỗi ngày luôn đấy các mẹ. Bảo sao tỷ lệ người ung thư ở nước mình nhiều thế.

Thức ăn để qua đêm

Không ít người thường nấu sẵn đồ ăn từ tối. Sau đó, để thừa lại đến sáng hôm sau có sẵn chỉ việc ăn rồi đi làm. Thế nhưng, đồ ăn để qua đêm lại có thể sản sinh ra nitrite, có thể biến đổi thành chất gây ung thư cực mạnh.

Đó là chưa kể, đồ ăn sẵn nếu không được bảo quản đúng cách thì sẽ sản sinh vi khuẩn. Từ đó gây ngộ độc, rối loạn đường tiêu hóa…

Các món rán như bánh rán, thịt rán, gà rán…

Việc bắt đầu ngày mới bằng những món chiên, rán như thế này không phải là ý tưởng tốt. Bởi, những thực phẩm này gây kích thích vị giác về mũi vị lẫn hình thức. Hơn nữa, chúng cũng có hàm lượng dinh dưỡng thấp, chất béo cao. Vì thế, bạn dễ bị tăng cân, béo phì khi ăn thường xuyên. Mà béo phì đã được các nhà khoa học chứng minh là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh ung thư.

WHO cũng từng xếp thực phẩm chiên rán vào nhóm các chất gây ung thư 2A. Đây là nhóm có thể gây ung thư, rất độc hại. Nguyên nhân là do việc thực phẩm được chiên ở nhiệt độ cao sẽ khiến protein và chất béo bị biến đổi. Từ đó tạo thành chất acrylamide gây ung thư.

Ăn cơm cùng dưa, cà muối

Đây là thói quen của rất nhiều người Việt hiện nay. Họ cho rằng, buổi sáng thì phải ăn cơm cho no bụng. Thay vì nấu ăn, nhiều người chọn ăn cùng dưa, cà muối cho tiện mà lại ngon miệng. Thế nhưng bữa sáng này lại tiềm ẩn nguy cơ hại sức khỏe.

WHO từng cảnh báo những thực phẩm được bảo quản bằng muối có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày. Từ đó gây bệnh ung thư dạ dày. Hơn nữa, dưa cà muối còn dễ sản sinh ra chất nitrite trong quá trình lên men. Chất này đã được chứng minh là có thể gây ung thư.

Ngoài ra, bữa sáng kiểu này còn có thể gây bệnh béo phì, cao huyết áp và bệnh tim mạch.

Ăn thực phẩm chế biến sẵn

Nhiều người thường bắt đầu ngày mới bằng một chiếc xúc xích, miếng thịt xông khói hay giăm bông… Nó khá là ngon miệng và mang lại sự tiện lợi cho bữa sáng bận rộn. Thế nhưng trong nhóm thực phẩm này lại có chứa nitrite. Chất này đóng vai trò chính tạo nên màu hồng cho thịt, làm tăng thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, khi đi vào cơ thể, nitrite sẽ liên kết với protein phân giải trong dạ dày và hình thành nitrosamine. Chất này có thể gây ung thư.

WHO đã xếp món ăn này vào nhóm chất gây ung thư loại 1. Điều đó có nghĩa mức độ nguy hiểm của nó tương đương với việc hút thuốc lá. Nó cũng là nguyên nhân gây ung thư ruột.

Cá muối

Ăn sáng với thịt, cá muối khá phổ biến ở Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc… Thế nhưng, WHO từng cảnh báo món ăn này có thể làm tăng nguy cơ bị ung thư vòm họng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This carousel is empty, please add some logos.